Un buon piatto in stile etnico, leggero e speziato con un ovetto in camicia fatto in maniera semplice e veloce.
Per 1 persona
Ingredienti:
1 carota
1 cipolla piccola
1 cuc.aino pasta di curry
1 uovo
80 gr spaghetti di riso
q.b. olio di semi
Procedimento:
Mettete un foglio di pellicola su un bicchiere che faccia una conca verso l'interno, rompeteci dentro un uovo e chiudete bene la pellicola.
Mondate, tagliate la verdura come preferite.
Fate rosolare le verdure con un filo d'olio in un pentolino.
Aggiungete l'acqua fino a coprire di 2 o 3 dita le verdure e fate bollire per 10/15 minuti.
Dopo 5 minuti aggiungete il curry.
Fate scaldare un po' d'acqua in un pentolino un poco più piccolo e portate a sobbollore. Una volta passati i 10/15 minuti otterete questo.
Aggiungete gli spaghetti di riso e mescolateli un poco, hanno una cottura di soli 5 minuti.
Velocemente mettete in immersione il sacchetto con l'uovo nel pentolino più piccolo, aiutandovi con una pinza a tenerlo giù facendo stare anche lui per 5 minuti.
Una volta pronto il tutto mettete la pasta nel piatto e tirate fuori l'uovo.
Aprite l'uovo, eliminate la pellicola e posatelo sulla pasta, spruzzate di erba cipollina.
BUON APPETITO
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