Un modo veloce per preparare una cena sfiziosa senza l'utilizzo di olio.
Per 4 persone
Ingredienti:
400gr pancetta affumicata
1 cipolla tropea
500gr besciamella
1 cuore di bue grande
360gr pasta
q.b. pangrattato, parmigiano, rosmarino e pepe
Procedimento:
Tritate molto finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con la pancetta. (non aggiungete oli)
A parte fate cuocere la pasta.
Una volta soffritto cipolla e pancetta unite un cuore di bue tagliato a cubetti, cuocete il tutto a fuoco medio/basso per il tempo di cottura della pasta.
Scolate la pasta 1 minuto prima della cottura ottimale, mettetela in una pirofila. Aggiungete la besciamella ed il composto con il pomodoro, amalgamate e ricoprite il tutto con un mix di pangrattato, rosmarino e parmigiano. Infornate a 240 gradi con impostazione gratinare per il forno.
Mangiate anche tiepido.
BUON APPETITO
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