Coppa marinata nella birra cotta poi in padella, non si butta via niente e riutilizzeremo la marinatura per creare una salsa dal sapore intenso per accompagnare il tutto.
Per 2 Persone
Ingredienti:
4 coppe di maiale
1 birra bionda
1 cuc.aio farina
q.b. rosmarino, pepe, paprika affumicata ed olio
Procedimento:
Mettete in una ciotola la coppa e versateci sopra le spezie.
Massaggiate la carne.
Versate sopra la birra, chiudete con un foglio di pellicola e lasciate marinare per un ora in frigo.
Estraete la coppa, versate la marinatura in un pentolino e fate bollire fino a restringere la salsa, aggiustate di sale ed aggiungete la farina per creare una crema.
In una padella fate rosolare in un filo d'olio la coppa.
Una volta cotta la carne e pronta la salsa, componete il piatto e servite con il contorno che preferite.
BUON APPETITO
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