È una ricetta che se volete, potete preparare in anticipo, conservare in freezer od in frigo e sfoderare quando meno avete tempo per prepararvi un pasto. Ovvio che se li conserverete in freezer dovrete spostarli in frigo a pranzo per la cena o la sera prima per il pranzo del giorno dopo. Resta il fatto che farete una gran bella figura e la mozzarella filante legherà tutti a voi.
Per 2 persone
Ingredienti:
300 gr macinato misto
100 gr pasta della salsiccia
25 gr speck a cubetti
1 n. mozzarella
q.b. pepe, rosmarino ed olio
Procedimento:
Unite la carne ed amalgamatela con le spezie.
Dividete l'impasto in 4 parti.
Poi ogni sfera dividetela ulteriormente in due.
Sgocciolate e tagliate la mozzarella in bastoncini. Utilizzate ed aiutatevi con un paio di formine tonde (una un po' più piccola dell'altra) per dare la forma agli hamburger. Mettete la prima delle minisfere nella formina piccola.
Riempite il centro di mozzarella.
Coprite con la seconda minisfera, livellate e sigillate bene i bordi. Togliete dalla formina, controllate i bordi e premeteli un po'. Successivamente usate il secondo stampino per dare una forma più omogenea e regolare.
Impellicolate l'hamburger e posateli in frigo finché non dovremo cucinarli.
Mettete un filo d'olio in padella, appena sarà caldo cuocete gli hamburger.
Serviteli con il contorno che più preferite.
BUON APPETITO
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