Sinceramente mi serviva una ricetta "svuota frigo" dal pesce che comprai e quale modo migliore se non legando il tutto con un po' di buon pomodoro? Allora ecco a voi il mio mix delirante per un pranzo succoso.
Per 3 persone
Ingredienti:
2 scatole tonno sgocciolato
2 carote
3 spicchi aglio
1 cuc.aio concentrato di pomodoro
200 gr mix di pesce surgelato a vostra scelta
q.b. olio d'oliva extravergine, sale, pepe e lemon grass
Procedimento:
Mondate e tritate finemente carote e gli spicchi d'aglio.
Unite il tonno sgocciolato.
Fate rosolare il tutto con un filo d'olio.
Unite il mix di pesce surgelato.
Fate cuocere a fuoco medio, il tutto finché non si sarà ben asciugato.
A metà di questo procedimento unite il concentrato di pomodoro.
Amalgamate bene e verso la fine salate e speziate.
Una volta ben asciutto servite pure.
Servite con i contorni che più desiderate, io in questo caso ho fatto un mix tra spinaci, carote e ravioli.
BUON APPETITO
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