Che bello andare al supermercato e trovarmi questi fagottini di pasta ripieni di prosciutto! Allora ho fatto un bel sughetto per assaggiare il tutto ;)
Per 2 persone
Ingredienti:
40 gr burro
1/2 cipolla
1 carota
2 spicchi d'aglio
60 gr pancetta tritata
200 gr passata di pomodoro
200 gr fagottini di prosciutto
q.b. basilico, sale e pepe
Procedimento:
Fate sciogliere il burro in un pentolino.
Aggiungete la verdura tritata e fatela rosolare.
Aggiungete la pancetta e fate rosolare anche questa.
Unite la passata di pomodoro.
Aromatizzate con il sale e le varie spezie.
Amalgamate bene e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per 20 minuti. Nel frattempo mettete una pentola di acqua calda sul fuoco e portate a bollore. Ora cuocete i fagottini per il tempo richiesto.
Scolate il tutto, impiattate i fagottini e versateci sopra il sugo. Servite caldo con una bella spolverata di parmigiano.
BUON APPETITO
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