Gli spaghetti Shirataki derivano dal konjac, che mai avrei pensato che fosse una pianta! Per la precisione il Giglio Voodoo o Lingua del diavolo e questo è tutto dire. Per fortuna la ricetta di oggi non vi farà rinchiudere in un confessionale a chiedere perdono per i vostri peccati, al di fuori di quelli di gola!
Per 3 persone
Ingredienti:
200 gr spaghetti shirataki
1 carota
1 sedano
3 cuc.ai salsa di soia
1 cuc.aio grappa al marsala
2 fette coppa
500 ml brodo vegetale
3 uova
q.b. olio di sesamo
Procedimento:
Mondare e tagliare a listarelle le verdure, la carne tagliatela a striscioline. Disponete le verdure nel wok o nella padella da sauté con l'olio e fatele appassire.
Nel frattempo sciacquate bene sotto l'acqua corrente fredda gli spaghetti shirataki.
Una volta appassite le verdure aggiungete la salsa di soia e la grappa.
Ora mettete anche la carne e tenete il fuoco medio/basso in modo tale che non si indurisca, ma che assorba i vari sapori.
Nel frattempo portate a bollore il brodo e iniziate ad organizzarvi per far le uova in camicia. Una volta che la carne sarà cotta ed il brodo caldo li unirete nel wok.
Mescolate ed appena avrà ripreso bollore metteteci gli spaghetti per una cottura di 3 minuti.
Passati i tre minuti disponete nei piatti gli spaghetti, la carne e le verdure in modo da lasciare un buco al centro.
Riportate a bollore il brodo per poi aggiungerlo ai piatti dal centro.
Ora preparate velocemente 3 uova in camicia e disponetene uno per piatto nel buco in centro. Decorate a piacere, io ho voluto un tocco verde con del sedano fresco.
Ecco un bel piatto caldo per una serata fredda.
BON APPÉTIT
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