Il Wassail é una bevanda alcolica a base di sidro o succo di mela tipica del periodo Natalizio nella Britannia e si usa berne in compagnia di amici e parenti come gesto propiziatorio per l'anno a venire.
Per 3lt di Wassail
Ingredienti:
3lt succo di mela
1 arancia
1 limone
1 mandarino
9 chiodi di garofano
1 cuc.ino cannella
1 cuc.ino miele (opzionale)
Brandy Stock Original
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a spicchi gli agrumi.
Unire tutti gli ingredienti nella pentola tranne il miele ed il Brandy e portare a sobbollire.
Unire un mestolo pieno di Brandy e far sobbollire per 1 ora.
Assaggiare e chi voglia aggiunga il miele, per poi mescolare bene.
Spegnere il fuoco e lasciar freddare nella pentola.
Filtrare, imbottigliare ed al completamento della bottiglia aggiungere un cucchiaio di Brandy.
!!WASSAIL!!
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