Oggi facciamo del pollo all'indiana. Comprando un pollo intero potremo conservare nel freezer gli avanzi per fare un buon brodo e conservando le cosce e le ali potremo preparare una ricetta diversa in settimana.
Per 3 persone
Ingredienti:
1 pollo
2 cipolle
1 carota
2 patate
3 cuc.ai olio di sesamo
1 bic.re riso basmati
2 bic.eri acqua
1 bustina "Vitasia Sauce Spìces"
Procedimento:
Mondate, tagliate a rondelle le cipolle e le carote, invece le patate a cubetti. Fateli cuocere per 6/7 minuti a vapore e poi mettete il tutto in una boule.
Nel frattempo sfiammate il pollo per togliere eventuali piume e tagliatelo. Rimuovete le cosce e le ali (che disarticolerete per farle diventare dritte), mettetele in un contenitore e nel freezer per una futura ricetta. Tagliate a cubetti la carne del petto, della schiena e della sopra coscia. Le ossa rimaste mettetele in un contenitore e conservatele in freezer per poi utilizzarle in un brodo più avanti.
Sciacquate un bicchiere di riso basmati in una ciotola d'acqua finchè l'acqua non rimarrà trasparente, nel frattempo portate a sobbolore, in un pentolino, due bicchieri d'acqua con un pizzico di sale. Aggiungete il riso all'acqua, aggiungete un cuc.aio di olio di sesamo e date una girata.
Abbassate la fiamma al minimo e coprite lasciando uno spiffero per far uscire il vapore. Cuocete per x. Una volta cotto il riso togliete il pentolino dal fuoco, chiudete il coperchio ed aspettate x minuti. Nel frattempo mettete la carne tagliata a cubetti in un wok con 2 cuc.ai di olio di sesamo e fate rosolare a fuoco medio per 10/15 minuti facendolo, ogni tanto, saltare.
Una volta rosolato il pollo aggiungete le verdure.
Amalgamate con delicatezza e fate andare per altri 5 minuti, poi aggingete la salsa che io ho comprato al Ldl.
A questo punto amalgamate bene il tutto e servite caldo accompagnando la carne con il riso a cui io ho aggiunto una spolverata di semi di sesamo tostati dopo aver impiattato.
BUON APPETITO
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